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2020/10/16

クラフトビールもう一社が入荷しました\(゜ロ\)(/ロ゜)/

大変お待たせ致しました!!
以前ご紹介しました
「ネーミングセンスが面白い」ビール入荷です🎵

正解は
ベアードブルワリー(ベアード・ブルーイング)様でした~( *´艸`)

ベアードビールのブルワーは、
ホップの持つスパイシーでフルーティーなアロマが大好き。
この素晴らしい香りを生かすために、煮沸の最後の段階で、
麦汁に豊富な生ホップを投入します。

更に、
ベアードビールの多くは「ドライ・ホッピング」と
呼ばれる伝統的な製法を取り入れ
熟成中のビールにも生ホップを投入しています。
なので、
ベアードビールは濃い味わいに高いIBU値(苦みの数値)でも、
飲みやすく旨味を十分に楽しめるビールになります。

毎月季節のビールを作る
このブルワリーは
ネーミングセンスが他社とは違う!(@ ̄□ ̄@;)!!

今回入荷は4種♬

わびさびジャパンペールエール
┗わさびと緑茶と、数種類のハーブ系の個性を持つ
 ホップを組み合わせたビール。

帝国IPA
┗英国の伝統を基に醸造された複雑で奥深いニュアンスのインディア・ペールエール。
 ホップの豊かな花の香りとビスケットのようなモルトの個性

セゾン さゆり
┗かぼすやきんかん、レモンのスパイシーで華やかな香り、
 はじけるように爽快、力強くドライなビール。
 
ブルワーの悪夢 ライIPA
┗スパイシーなライ麦芽の風味とフルーティなホップの個性が絶妙なコンビネーション。
 IBU値75のIPA好きにはたまらない逸品!

今日から飲めます!!
是非お試しください(*- -)(*_ _)ペコリ

クラフトビールもう一社が入荷しました\(゜ロ\)(/ロ゜)/
クラフトビールもう一社が入荷しました\(゜ロ\)(/ロ゜)/

2020/10/14

今日は赤ワインのご紹介( *´艸`)

ここ数日は天気も良く暖かいですね
先週慌てて長袖を用意したのに
週末まで必要なさそうです|д゚)

さてさて昨日に引き続き
2日連続のワインの紹介( *´艸`)

本日は赤ワインです
現在オンリスト中オススメワインは
写真右から

ラ・トゥール・サン・ボネ'14
┗あのパーカーが30年間も溺愛しているらしい
 ボルドーの作り手Σ(・ω・ノ)ノ!
 まだ若いヴィンテージですが
 きめ細かいタンニンがあり、満足感のある余韻が楽しめます

ヴィノ ディ トゥッティ マトゥネイ
┗イタリアの組織「Suolo e Salute」によってビオの認証を受けた
 バルベーラ100%のコストパフォーマンスの高いナチュラルワイン!

アリアニコ・コンタド・モリーゼ・リゼルヴァ
┗アリアーニコ種100%を
 フランス産オークのバリック樽で熟成後さらに大樽で熟成!
 なめらかで深みのある味わい、チョコレートやスパイスの香りも。

ジン シロッコレッド
┗シラーズのコク、
 カベルネソーヴィニヨンの骨格、
 メルローの柔らかさ。
 主要品種3種を絶妙に合わせた飲み飽きのこないワイン。

赤ワインもどれもお勧めですよ~( *´艸`)
来月には20年熟成の
リースリングが入荷予定!!Σ(・ω・ノ)ノ!

シャンブレのワインを今後も
宜しくお願い致します( `・∀・´)ノヨロシク

今日は赤ワインのご紹介( *´艸`)
今日は赤ワインのご紹介( *´艸`)

2020/10/13

エキスパート2次試験お疲れ様です('◇')ゞ

ソムリエ・ワインエキスパート
2次試験お疲れ様です♬

今年の出題品種はなかなかの曲者でしたね(;´・ω・)

ソムリエは王道品種でしたが
エキスパートにはまさかのトロンテスΣ(・ω・ノ)ノ!
100%を飲んだことのある人の方が少ないのでは?
というくらいに有名ではあるけどマイナー品種

そしてカベルネ・フラン!
出る可能性は十分あると言われ続けて
過去2回くらいしか出てこなかった品種が
7年ぶりくらいに出題されました(;゚Д゚)

正解率が全体的に落ちることが予想されますので
品種を外していても、あきらめずに結果を待ちましょう♪

さてさて
当店では、2次試験対策用に
メニューを半分ほど
隠していたものを通常に戻しますので
2日に分けてオンリストワインの紹介を
ドドドンっと行います!!(`・ω・´)

まずは
白・ロゼの4種!!

写真右から
シャトー・デレスラ トカイ フルミント ドライ
┗ハンガリーのトカイのフルミント100%
 甘口によく使われる品種なので甘い香りと
 アタックに広がる甘みが特徴!

エステザルク プレン・シュッド
┗フランス・ローヌのヴィオニエ50%、ルーサンヌ50%で造られる
 華やかで爽やかな香りのすっきり辛口白ワイン♬

ジャラリッジ ウッド シュナンブラン
┗オーストラリアのシュナンブランを
 フレンチオーク樽で熟成させたことにより
 トロピカルフルーツの熟したような香りを感じつつもキレのある仕上がりに♬

そして最後に
ロゼ・ダンジュー ノブレス・ド・ロワール
┗口当たりが柔らかくほのかな甘味を感じる王道ロゼワイン


是非是非
お試しくださいませ(*- -)(*_ _)ペコリ

明日は赤ワインをご紹介
お楽しみに~( *´艸`)


エキスパート2次試験お疲れ様です('◇')ゞ
エキスパート2次試験お疲れ様です('◇')ゞ

2020/10/11

シャンブレのビールメニューが変わります!!( *´艸`)

当店のビールメニューが大きく変わります!!

自分が個人的に大好きな2社の
クラフト瓶ビールを入荷します!!

まず本日入荷は
ビアスタイル21様の
「ガージェリービール」
ガージェリーは
コンディションを追求した瓶内熟成ビール!!
主発酵が終わった段階で瓶詰めし、60日以上の冷蔵保管の後、出荷されます。
瓶内熟成させることで良好なコンディションを持続させ、
1ヶ月、2ヶ月、そして1年、2年と時を重ねるにつれ刻々と変化する味わい、
その時々の香味を楽しんでいただくビールです。

3種あるうちの下記2種をオンリストします

・ガージェリー・エックスエール(ペールエールタイプ)
ドイツ産ノーザンブルワー種ホップをたっぷり使用した上、
ヘルスブルッカー種ホップをドライホッピングすることで、
ホップ由来のフルーティな香りを楽しめるビール。

・ガージェリー・ブラック(スタウトタイプ)
クリスタル麦芽、チョコレート麦芽による深く豊かなロースト香。
麦芽とホップをたっぷりと使用したことにより、
フルボディでフレーバーリッチな飲み応えを実現。

どちらもめちゃくちゃ旨いです!!(←語彙力崩壊w)
ブラックは自分が今まで飲んできたスタウトビールの中で
1番好きなスタウトビールです!!( *´艸`)

もちろん
専用グラスの「リュトン」でご用意!
インスタ映えするお洒落グラスですよ( ̄ー ̄)ニヤリ
酔っ払いはご注意ください(笑)

新しく入荷する
クラフトビールは
飲み放題の場合は
¥200~400のアップチャージアイテムになります(*- -)(*_ _)ペコリ

もう一社はまた入荷次第ご紹介!!
ビール好きなら知っているかも?|д゚)
ヒントは「ネーミングセンスが面白い」
入荷をお楽しみに~♬

明日はエキスパート2次試験当日!
受ける方は頑張って下さい
そして
来週から入れ替わった
ワインの更新も復活します!!
そちらもお楽しみに~( *´艸`)

シャンブレのビールメニューが変わります!!( *´艸`)
シャンブレのビールメニューが変わります!!( *´艸`)

2020/10/06

チーズの価格改定に伴うメニュー価格変更のお知らせ<(_ _)>

この度、
当店がチーズを注文しております
「フェルミエ」様より、
チーズの価格改定のお知らせが来ました(´;ω;`)
理由としては、
コロナの影響で
輸送費・原料であるミルクが
大幅に値上がりをした為です。。。orz

時期は今年の11月より
値上がり幅は
15~20%という大きな値上がりとなります

多少の値上がりなら
フードメニューの
値上げはしない予定でしたが
当店としても
厳しい値上がりとなりますので
入荷価格の改定に伴いまして
当店も値段改定を
させて頂く運びとなりました。

価格変更は下記4品の予定です。
セルヴェルド カニュ
680➡720
チーズコーディネーター厳選♪おまかせチーズ盛り合わせ 
3種 1800➡2000
5種 2800➡3000
7種 3500➡3800
シャンブレ特製チーズフォデュ
1800➡1880
インスタ映え!とろ~りラクレットチーズ
1680➡1800

11月中旬からの変更になります。
コース価格は現在検討中です(;´・ω・)

大変申し訳ございませんが
ご理解の程、
宜しくお願い致します(*- -)(*_ _)ペコリ

チーズの価格改定に伴うメニュー価格変更のお知らせ<(_ _)>
チーズの価格改定に伴うメニュー価格変更のお知らせ<(_ _)>